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Tarte de legumes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
105 min |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 Rolo de massa folhada
1 Embalagem de cogumelos frescos;
1 Courgette;
1 Pimento verde;
1 Cebola;
2 Dentes de alho;
2 Colheres de sopa de azeite;
4 Ovos;
3 Iogurtes naturais
2,5 dl de leite
2 Colheres de sopa de farinha;
1 Pitada de noz-moscada;
Salsa;
Sal e pimenta q.b..
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| Como preparar : |
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Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola ao meio e pique finamente os alhos. Lave a courgette e corte-a em rodelas não muito finas. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as peles brancas e as pevides e corte-o em tiras. Deite todos os ingredientes para uma frigideira, junte o azeite e leve ao lume.
Adicione depois os cogumelos lavados e deixe cozinhar até os legumes ficarem bem secos. Tempere com sal e pimenta, misture bem, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180ºC. forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura dos legumes.
Numa tigela, misture os iogurtes, os ovos, o leite e a farinha, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, junte a salsa, mexa bem e verta por cima dos legumes na tarte. Leve ao forno durante 35 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria decorada a gosto.
Nota:
Para lavar as verduras e os vegetais antes de os cozinhar, deve mergulha-los em água com um pouco de sal e vinagre, enxaguando-os de seguida para garantir uma melhor desinfecção.
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