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Crepes de Alho Françês
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa:
200 gr de farinha de trigo
3 ovos inteiros e 1 gema
1 chávena almoçadeira de leite
1 colher (sopa) de margarina derretida
sal
Para o recheio:
3 alhos franceses médios
2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de margarina
molho inglês e piripiri
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| Como preparar : |
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Deite numa taça a farinha, os ovos, a gema, o sal e começe a mexer com as varas.
Junte o leite pouco a pouco, para não criar grumos ( se ficar com grumos passe num coador)e acrescente a margarina derretida.
Aqueça uma frigideira, besunte com um pouco de margarina e começe a fazer o primeiro crepe.
Com a ajuda de 1 chávena ou concha, deite um pouco da massa e espalhe pela frigideira.
Quando estiver dourado de um lado vire e depois retire para 1 tábua.
Faça os outros e deixe arrefecer.
Limpe os alhos franceses das raízes e folhas velhas, corte-os aos pedaços pequenos e lave-os muito bem.
Ponha água a ferver com sal, escalde-os 1 minuto e escorra-os.
Corte os ovos, depois de cozidos aos bocadinhos.
Derreta a margarina num tachinho e deite o alho françês, os ovos e tempere de molho inglês e piripiri e rectifique de sal.
Quando estiver cozido retire do lume e deixe arrefecer.
Estenda as folhas dos crepes sobre a mesa, deite em cada uma 1 colher do recheio e espalme-o.
Dobre os crepes de maneira a parecerem umas almofadinhas:
-os lados para dentro
-a parte de cima e debaixo também para dentro
Passe-os pela clara que sobrou e por pão ralado.
Pode-os congelar e fritar noutro dia.
Frite-os em óleo bem quente.
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