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Courgettes com Pão Ralado
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
5 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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8 courgettes
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de pão ralado
1 colher de sopa de folhas de hortelã-pimenta picadas
1 colher de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de vinagre
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Lavar as courgettes, tirar-lhes as pontas, cortá-las em fatias nos entido do comprimento e enxugá-las bem.
Bater os ovos, num prato, com uma pitada de sal.
Imergir as courguettes no ovo e, seguidamente, passá-las por pão ralado.
Levar ao lume, numa frigideira, a manteiga e o azeite; quando estiverem bem quentes, deitar-lhes as courgettes e deixá-las alourar.
Escorrê-las sobre papel absorvente.
Temperá-las de sal e colocá-las num prato de ir à mesa.
Misturar o vinagre com uma colher de água, o açúcar, uma pitada de sal e a hortelã-pimenta.
Vazar tudo sobre as courgettes e servir.
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