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Tomate Recheado com Sardinha
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
20 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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8 tomates bastante maduros
1 lata de conserva de sardinhas
uma boa porção de miolo de pão
4 filetes de anchovas
2 colheres de manjericão
2 colheres de alcaparra
1/2 copo de azeite
2 colheres de vinagre
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Cortar com cuidado um chapelinho na parte superior de cada tomate.Guardar para o final.
Temperá-lo de sal e deixá-los escorrer durante cerca de 30 minutos.
Retirar-lhes as sementes e escavá-los ligeiramente com a ajuda duma colher.
Colocar a polpa do tomate obrida numa tigela e juntar o azeite, o miolo de pão, o manjericão, o vinagre e os filetes de anchovas, cortados aos pedacinhos.
Juntar também as sardinahs e ligar tudo com a batedeira por uns instantes.
Rechear os tomates com a massa preparada, introduzir as alcaparras em cada um e tapá-los com o chapelinho.
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