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«Souflé de Cenoura»
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 cenouras tenras de bom tamanho
1 copo de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa rasas de farinha
3 ovos
sal q.b.
pimenta q.b.
1 pitada de açucar.
salsa picadinha q.b.
2 colheres de sopa rasas de queijo
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| Como preparar : |
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Num tacho com água cozem-se as cenouras em água com sal e açucar.
Esmaga-se e deixa-se escorrer muito bem.
Faz-se um creme desfazendo a farinha no leite, gemas, sal e pimenta e põe-se ao lume até engrossar mexendo sempre.
Junta-se a manteiga e tira-se do lume.
Deixa-se arrefecer.
Junta-se a cenoura, queijo ralado e salsa.
Por último as claras em castelo.
Deita-se num pirex untado com manteiga e vai ao forno até crescer e dourar.
Serve-se quente.
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