| |
|
Feijão Verde com Ovos Escalfados
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
35 min |
|
| Categoria |
Acompanhamentos
|
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
250 gr de feijão verde
100 gr de chouriço
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 tomate maduro (ou 3 colheres de polpa)
8 ovos
sal
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Começa por se lavar o feijão verde e tirar as pontas e os fios laterais.
Corta-se o feijão verde em pequenos pedaços.
Num tacho faz-se um refogado com 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picadinha, e assim que começar a alourar adiciona-se 100 gr de clhouriço de carne coratado ás rodelas e deixa-se alourar mais um pouco.
Seguidamente junta-se 0,5 dl de vinho branco e 1 tomate maduro ou 3 colheres de polpa de tomate, e deixa-se levantar fervura adicionando então o feijão verde.
Mexe-se bem e junta-se o caldo ou água suficiente para cobrir o feijão.
Tempera-se com sal e deixa-se cozer lentamente em lume brando.
Logo que o feijão esteja cozido rectificam-se os temperos e verifica-se se tem o molho suficiente.
À parte ou no preparado, escalfam-se o ovos.
|
|
| |
|
|
|
|