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Borrego assado com batatas cr
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Submetido por |
Admin |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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1 perna de borrego com osso (2Kg/2,5Kg) 1Kg de Batata nova 8 Dentes de Alho esmagados 2 Hastes de Alecrim 1 Colher (sopa) de Pimentão doce Sal, Azeite e Pimenta preta
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| Como preparar : |
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De véspera, faça alguns golpes na peça de carne, disponha-a numa assadeira e reserve. Num almofariz, pise os alhos com as folhas de alecrim, sal e pimenta. Ligue tudo com um fio generoso de azeite e barre o borrego com esta mistura. Deixe a marinar durante a noite. No dia de assar, cubra a carne com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 2 horas. Passado esse tempo, retire a carne da assadeira e reserve a gordura que se acumulou no fundo. Volte a colocar a carne na assadeira e mantenha-a quente. Entretanto, corte as batatas em gomos e deite numa vasilha. Junte o pimentão doce, algumas colheradas da gordura do assado reservada e tempere com sal e pimenta. Envolva e espalhe as batatas em redor da carne. Leve novamente ao forno e deixe assar por mais 1 hora, até as batatas estarem douradas e a carne tostada. Sirva com uma salada mista.
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