1 peça de picanha

150g de queijo muçarela ralado

100g de linguiça calabresa fatiada

½ cebola roxa em tiras

½ pimentão vermelho em tiras

2 colheres de sopa de azeite 

Sal a gosto

Pimenta 

Abrir a picanha por dentro no sentido longitudinal sem atravessar a peça.

Virar a picanha do avesso.

Rechear com o queijo muçarela, a linguiça, a cebola e o pimentão.

Fechar a picanha com auxílio de uma agulha ou fechar com palitos

Untar com azeite e temperar com sal e pimenta de ambos os lados

Levar ao forno pré aquecido a 200 graus 30 minutos de um lado, virar e assar mais 40 minutos do outro.