RECEITA
  Sável frito com açorda cr  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
 Submetido por Admin
Categoria Bacalhau / peixes
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
3 sáveis pequenos
1 ova de sável
2 pães de trigo
Sumo de 0,5 limão
4dl de azeite
2 dentes de alho
Louro, coentros, sal e piripiri

 
 Como preparar :
Depois de limpos os sáveis, cortar as cabeças aos peixes e cortar o resto do corpo em postas finas, e reservar
Coza em água com sal, louro e azeite as cabeças e a ova dos sáveis
Corte o pão em fatias para uma tigela funda e escalde com a água de cozer as cabeças
Deixe repousar um pouco para o pão ficar completamente embebido
À parte aqueça bem azeite com os alhos picados e deite sobre o pão
Mexa bem para envolver tudo
De seguida esfarele a ova cozida e mexa novamente para envolver no pão
Leve ao lume e regue com o sumo de limão, coentros picados e o piripiri e mexa até obter uma massa uniforme
À parte frite as postas depois de passadas por farinha
Acompanhe com a açorda


 
 Adicionado em  29, Mar 2018
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