Cozer os brocolos em água a ferver por 4 minutos. reservar e deixar arrefecer
Triturar os brocolos já frios no liquidificador
Colocar os brocolos numa taça e juntar os ovos o queijo parmesão, o queijo mussarela e uma pitada de sal, misturar bem.
Dispor em uma forma anti aderente e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retirar do forno, dispor a polpa de tomate, cobrir com o restante queijo mussarela, dispor as fatias de tomate, as azeitonas e o orégãos e levar ao forno por mais 15 minutos.