Azeite  para refogar

1 rabo de boi ou vaca limpa e cortada

Sal qb

Pimenta qb

2 cebolas em cubos

1 folha de louro

2 dentes de alho picados

½ chávena de vinho tinto seco

600 ml de caldo de carne

1 lata de tomates pelados

4 batatas cortada em rodelas

1 molho de espinafres ou agrião

3 batatas cortadas em rodelas

1 maço de agrião

Adicionar a cebola, a folha de louro e o alho.

Refogar tudo até começar a querer agarrar  ao  fundo da panela.

Juntar o vinho tinto e mexer 

Adicionar o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhar por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicionar mais água.

Acrescentar as batatas e deixar cozer por +- 30 minutos.

Por fim, juntar os espinafres. Deixar ferver por +- 5 minutos e está pronto