Pré aquecer o forno a 180º
Numa panela coloque o leite e as cascas do limão, leve ao lume até levantar fervura.
Desligue o fogão e deixe arrefecer totalmente.
Caramelize o açúcar na própria forma de pudim, sem deixar queimar e reserve.
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos e o leite (retire as cascas do leite antes de bater).
Verta sobre o caramelo e cozinhe em banho-maria cerca de 50 minutos.
Desenforme depois de frio e decore com raspas de limão a gosto.