Começa-se por separar as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo. Adiciona-se o açúcar e as natas. Bate-se mais um pouco. Depois, trituram-se as bolachas. Num tacho, leva-se o leite condensado, o leite e as 4 gemas ao lume. Mexe-se sem parar, até engrossar. Em taças ou numa travessa, faz-se camadas alternadas entre leite condensado, bolacha, natas, bolacha etc...