Num tacho coloca-se o leite juntam-se as gemas a farinha e vai ao lume a engrossarQuando ferver retira-se, junta-se a gelatina e deixa-se arrefecer
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado já frio
Passa-se uma forma por água e coloca-se o preparado dentro
Levar ao frigorifico até solidificar