4 chávenas (chá) de queijo minas ralado ou parmesão
1 colher de sopa de sal
6 ovos
Como preparar :
Numa panela coloque a água, o óleo, o leite, o sal . Leve a fervura e coloque a farinha de uma vez. Misture bem, mantenha no fogo até que a massa descole da panela. Espalhe a massa em uma vasilha, acrescente a fécula e misture bem até a mesma arrefecer. Coloque os ovos, misture bem. Depois acrescente o queijo e volte a misturar. Amasse bem, unte as mãos com óleo e enrole o pão de queijo.
As bolinhas devem ser pequenas para o pão de queijo ficar crocante. Levar ao forno +- a 170º 30 a 40 minutos.