PASSO1
Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.
PASSO 2
Depois coa-se o líquido com um pano e reserva-se.
PASSO 3
Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutitos e deixa-se arrefecer.
PASSO 4
Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.
PASSO 5
Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.
PASSO 6
Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3 meses