Começar por cozer o bacalhau com as batatas
Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha.
Desfazê-lo o num pano de cozinha até estar com apresentação de uns fios
Depois de cozidas, passar as batatas por um passevite.
Começar então a juntar às batatas o bacalhau desfeito, os ovos, um a um, a salsa picada, e pimenta a gosto. envolver bem até que fique uma mistura homogénea.
Pegar em duas colheres de sopa e ir moldando entre elas pequenas quantidades de massa, levando a fritar em óleo quente durante alguns minutos.