pré aquecer o forno a 180º
1- Arranje o alho francês, retirando a parte mais verde e cortando o restante em rodelas.
2- Cortar os tomates ao meio e a abóbora em cubos pequenos.
3- Laminar os cogumelos
4- Retirar as sementes e a parte branca do meio aos pimentos e cortar em cubos pequenos.
5- Retirar as extremidades à curgete e cortar em meias luas finas.
6- Aquecer o azeite num tacho, saltear primeiro (os alhos, a abóbora, os cogumelos, o alho-francês e os pimentos).
7- Adicionar os espinafres e o tomate, deixar cozinhar mais um pouco, mexendo de vez em quando
8- Temperar com noz moscada, sal e pimenta, retirar do lume e reservar.
9- Forrar a tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e colocar o preparado
Levar ao forno +- 50 minutos