RECEITA
  Abóbora manteiga recheada cr  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
 Submetido por Admin
Categoria Pizas e Diversos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
1 abobora manteiga de 600 g 
1 dente de alho
1/2 cebola
50 g de alho francês
100 g de tomate maduro
30 g de pimento vermelho coentros
azeite
40 g de queijo tipo filadelphia
60 ml de leite de coco
200 g de bacalhau desfiado e demolhado
140 g de polpa de abóbora
1/2 colher de café de caril em pó
sal
 molho picante

 
 Como preparar :

1-Lave a abobora e corte-a ao mei no sentido longitudinal. Embrulhe cada metade em papel de aluminio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc por 20 minutos.
2-Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abobora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura.
3-Pique a cebola eo alho e refogue-os levemente no azeite até a cebola amolecer.junte o alho francês cortado em rodelas finas,o tomate e o pimento cortados em cubinhos pequenos e os coentros. cozinhe em lume brando por 15 minutos.
4-Junte o queijo,o leite de coco,o bacalhau,a polpa de abobora reservada cortada em cubinhos,o caril,o sal e o picante e cozinhe por mais 15 minutos em lume brando mexendo de vez em quando.
5-Retifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abobora,dispondo-as depois dentro de um pirex.
6-Leve ao forno pré aquecido durante 20 min ou até a polpa ficar macia. Fazer as 3 aboboras mais pequenas e como eramos só 2 congelei as outras três metades embrulhadas em papel de alumínio para outra altura.
7-Pode companhar com arroz branco polvilhar com cebolinho fresco.

 
 Adicionado em  05, Feb 2018
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