Pré aquecer o forno a 180º
Numa sertã com o azeite quente saltear os cogumelos,reservar. Saltear a cenoura ralada e reservar e por ultimo saltear os espinafres.Todas as verduras separadas.
Temperar a gosto
Num tacho derreter a manteiga, juntar a farinha até engrossar. Finalmente juntar o leite e mexer sempre para evitar grumos.
Temperar com sal pimenta e se quiser nós-moscada
No fundo de um tabuleiro colocar um pouco de molho e por cima as lâminas de lasanha.(duas lãminas por camada)
Depois os espinafres por cima o molho outra camada de lasanha outra de molho depois os cogumelos por cima dos mesmos o queijo ralado voltar a cobrir a lasanha depois novamente molho a cenoura outra camada de molho, lasanha, molho, os espinafres, fatias de lasanha, molho e finalmente queijo ralado
Vai ao forno a 180º +- 15 minutos até derreter o queijo