pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Forre a forma com a massa folhada pique o fundo com um garfo coloque a massa e leve ao forno pré aquecido durante 25 minutos ou até que veja que está cozida.