Ligue o forno em 200º C.
Numa taça, juntar a cebola e os temperos: louro, salsa, orégão, pimenta ,café maionese, ketchup e a mostarda. Misture bem até formar uma pasta homogénea.
Barre o frango com a mistura para temperá-lo e para que os sabores sejam absorvidos e reserve um pouco.
Distribua as rodelas de batata no fundo do recipiente que vai no forno e coloque por cima o frango. Acrescente a mistura de tempero que sobrou.
Espalhe metade da cerveja por cima do frango e leve no forno por +- 45 minutos.
Passado esse tempo, deite o resto da cerveja e deixe assar por mais 45 minutos para ficar coradinho.