Corte os peixes em pedaços e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho; corte o pimento e a cenoura em cubos e refogue no azeite. Adicione o tomate cortado em cubos, sem pele e sem sementes e depois de três ou quatro minutos, refresque com o vinho branco.
Acrescente a polpa de tomate e um litro e meio de água. Quando começar a ferver, tempere com sal e piripiri. Junte a massa e passados cinco minutos misture os pedaços de peixe e o camarão descascado; envolva e polvilhe com os coentros. Rectefique os temperos e sirva decorado com hortelã.