Cortar 4 rodelas generosas do abacaxi, retirar a casca e o centro. Pode cortar as fatias ao meio ou optar por deixá-las inteiras.
Levar todos os outros ingredientes ao lume numa frigideira e deixar ferver para que fique um molho mais encorpado e caramelizado (cerca de 4 minutos).
Insirir as fatias de abacaxi e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 a 20 minutos.
(vá virando as fatias para que absorvam a calda de ambos os lados.