Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e
quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados.
Retirar as bifanas e reservar.
Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos.
Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e
pimenta, e juntar de novo as bifanas.
Deixar cozinhar para apurar.
Servir decorado com salsa picada.