3 colheres de azeite

2 folhas de louro

1 ramo de salsa

1 cebola pequena

1 dentes de alho

1 colheres (sopa) de polpa de tomate

carne de vaca (300 grs.)

sal, pimenta e colorao q.b.

chouriço ou bacon q. b.

1 lata de feijão vermelho pequena

massa penne, cortada ou outra da sua preferência)

Fazer um refogado com azeite, alho e cebola, bem picadinhos. Deixe refogar até obter um tom dourado escuro. Junte a carne, previamente temperada com o sal, pimenta e colorau, e deixe corar. De seguida junte o chouriço ou bacon, cortado aos bocados.

Junte o louro e a salsa. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar alguns minutos. Verifique a cozedura para não queimar.

Adicione um pouco de água e deixe ferver para que as carnes cozam e apurem os sabores. Nesta altura devemos adicionar a couve (se gostarmos) bem como o feijão previamente passado por água corrente.

Quando a carne estiver macia, verifique o nível de água e adicione, um pouco mais, para cozinhar a massa. 

Deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.

Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente