Numa tigela larga amassar bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar.
Nessa altura, juntar as gemas, mexendo bem. Acrescentar o sumo e a raspa da laranja.
Á parte, peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado anterior.
Adicionar as claras batidas em castelo, cuidadosamente.
Coloquar numa forma untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno a 180º mais ou menos 40 minutos.
Desenformar:
Para fazer a calda, misturar muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, levar ao lume até dissolver o açúcar por completo.
Verter pouco a pouco, sobre o bolo ainda quente e decorar com laranja cortada aos pedaços.