espetar os grãos de pimenta numa cebola colocar o resto dos ingredientes e levar a cozer numa panela de pressão depois de começar a ferver +- 15 minutos
fazer um refogado com o azeite a cebola alho picado e o louro e
colocar num tabuleiro deitar os pernis por cima regar com a cerveja e levar ao forno para tostar
retificar de sal
pode acompanhar com puré,batatas fritas ás rodelas etc...