RECEITA
  Proteína de soja tropical  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Vegetariana
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

 - 2 chávena  (chá) de proteína texturizada de soja em pedaços (PVT)
 - ½ chávena  (chá) de azeitonas pretas sem caroço
 - ½ chávena (chá) de gergelim integral branco
 - ½ chávena (chá) de shoyu (molho de soja)
 - ½ chávena  (chá) de azeite de oliva
 - ½ chávena (chá) de vinho tinto
 - 2 chávena  (chá) de água fervente
 - 2 colher (sopa) de manjericão
 - 500 gramas de macarrão de trigo integral tipo parafuso
 - Sal moído iodado marinho á gosto
 - 1 maço de brócolos
 - 1 pimentão verde
 - 1 pimentão vermelho
 - 4 ovos cozidos
 - Pimenta a gosto
 - 2 cenouras
 - 1 cebola
 
 Como preparar :


Cozinhar a massa al dente e reservar. Deixar a proteína de soja de molho na água
fervente, juntamente com o shoyu por 15 minutos. Separar as flores do brócolos lavar bem
e ferver em água e sal, juntamente com as cenouras cortadas em cubos. Em uma panela,
aquecer o azeite levemente e juntar aos demais ingredientes (com exceção dos ovos,
gergelim e da massa ). Mexer até refogado bem. Jogar sobre o macarrão cozido e
enfeite com ovos e gergelim previamente torrado.
 
 Adicionado em  16, Apr 2011
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