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Sanduíche de beringela à milanesa
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Pizas e Diversos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 6 beringelas (1 quilo mais ou menos)
- 200 gramas de mussarela em fatias
-pão ralado para panar
- óleo e sal
- 3 ovos
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| Como preparar : |
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Descascar e cortar as beringelas em rodelas de ½ cm de espessura. Passar sal e colocar numa peneira para soltar a água amarga. Cortar as fatias de mussarela em discos do
tamanho da rodela da beringela. Bater ligeiramente os ovos com uma pitada de sal. Enxugar
bem as rodelas de beringela. Colocar um disco de mussarela entre cada duas rodelas de
beringela e apertar formando sanduíches. Passar então, na farinha de trigo, nos ovos e no pão ralado. Fritar bem em óleo bem quente, poucos de cada vez, dourando dos 2
lados. Depois de fritos, escorrer em papel absorvente. Servir quente.
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