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Purê de tomate
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Rendimento: 3 litros
- 2 colher (sopa) açúcar
- 2 colher (sopa) sal
- 1 amarrado de salsa, cebolinha, manjericão, alecrim e tomilho
- 5 quilos de tomate bem maduros, cortados ao meio
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- Azeite de oliva
- 2 litros de água
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| Como preparar : |
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Cozinhar, até ficarem bem macios, os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente. Passar por uma peneira fina e reservar.
Colocar a cebola no azeite, sem dourar, acrescentar o purê de tomates, adicionar o açúcar e temperar com sal. Conservar em fogo baixo, por ½ hora, adicionando, se necessário, um pouco de água fervente.
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