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Toucinho do Céu à Moda da Avó
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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: - 15 gemas
- 1 chávena de (chá) de doce de chila
- 1 colher de (chá) bem cheia de canela
- 30 grs de manteiga
- 500 grs de açúcar
- 2,5 dl de água
- 60 grs de farinha
- 250 grs de amêndoa ralada fina
- papel vegetal para forrar a forma
- manteiga para barrar a forma
- farinha para polvilhar
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| Como preparar : |
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Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver 3 minutos exactos e retire.
Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, préviamente misturado com a farinha, mexa bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre; quando ferver 2 minutos exactos retire do lume e deixe arrefecer.
Junte as 15 gemas, a manteiga e a canela, mexa bem e leve ao lume, só para espessar um pouco, mas sem deixar ferver.
Barre com manteiga uma forma lisa, forre-a com papel e barre de novo com manteiga.
Polvilhe com um pouco de farinha de trigo, e deite nela o preparado.
Alise e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Leve a cozer durante 20 minutos em forno quente.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio sacuda a farinha.
Desenforme e retire o papel.
Polvilhe-o com açúcar em pó. .
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