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Torta de Alfarroba
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 180 g de farinha de trigo
- 30 g de farinha de alfarroba
- 190 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos
Para o creme de alfarroba - 4 dl de leite gordo
- 80 g de açúcar
- 30 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de alfarroba
- 1 ovo
- 2 gemas de ovos
Para decorar
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| Como preparar : |
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Primeiro a torta: Bata muito bem os ovos com o açúcar e, sem bater misture a farinha previamente misturada com o fermento e a farinha de alfarroba.
Deite a massa num tabuleiro, com 30x30 cm, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Leve ao forno (190ºC) a cozer cerca de + ou - 20 a 25 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozida, desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar.
Entretanto prepare o creme.
Barre com o creme de alfarroba e enrole de seguida.
Deixe arrefecer.
O creme: Leve ao lume o leite para ferver.
À parte, misture o açúcar com as duas farinhas, o ovo e as gemas, batendo bem.
Adicione o leite quente sem parar de mexer.
Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Bata as Natas para Bater com o açúcar em chantilly.
Cubra e enfeite a torta com o chantilly e sirva.
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