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Torta Coberta de Chocolate com Ovos Moles
de Coco
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| Tempo de preparação: |
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para a massa
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de
trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 chávena de chá de amêndoas
peladas, ligeiramente torradas, e raladas
Para o recheio
- 200 grs. de açúcar
- 5 gemas de ovos
- 2 dl de leite de coco
Para a cobertura
- 2,5 dl de Natas
para Bater
- 250 grs. de chocolate para
culinária
- 150 grs. de manteiga sem sal
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| Como preparar : |
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Numa tigela misture a farinha com o sal, junte as amêndoas raladas e
reserve.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione as gemas uma a uma,
batendo bem entre cada adição.
Adicione o açúcar aos poucos, junte então a mistura da farinha aos
poucos, mexendo delicadamente.
Aqueça o forno a (200ºC) e leve a cozer cerca de 30 minutos num
tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal.
Desenforme a massa ainda quente sobre um pano polvilhado de açúcar.
Apare os lados, coloque o recheio e enrole-a.
O recheio: Leve ao lume o açúcar com uma chávena de chá de água.
Deixe ferver durante 10 minutos sem mexer.
Retire do lume e junte as gemas ligeiramente batidas com o leite de
coco.
Leve novamente ao lume mexendo sempre, até tomar consistência e começar
a salpicar.
A cobertura: Aqueça as Natas para Bater em banho-maria.
Ponha o lume no mínimo e adicione o chocolate ralado, mexendo até que
derreta.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
bata a manteiga até obter um creme.
Deite em fio o chocolate batendo sempre, até que fique com uma
consistência cremosa.
Espalhe a cobertura sobre a torta com uma espátula alisando bem.
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