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Tarte de Uvas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa - 100 grs. de manteiga
- 1 colher de café de canela em pó
- 200 grs. de farinha
- 1/2 copo de água
Para o recheio - 4 gemas
- 150 grs. de açúcar
- 5 dl de leite gordo
- 1 colher de sopa de farinha
- raspa da casca de 1 laranja
- uvas pretas q.b.
- geleia de uva q.b.
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| Como preparar : |
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A massa: Peneire a farinha em monte com a canela.
Abra uma cova no meio e coloque a manteiga.
Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa granulosa.
Junte a água aos poucos e continue a misturar para obter uma massa lisa.
Molde a massa em bola e embrulhe em película aderente.
Ponha no frigorífico cerca de 1 hora.
O recheio: Aqueça o leite.
Bata as gemas com o açúcar e a farinha.
Deite na gemada o leite quente em fio, mexendo sempre.
Junte a casca ralada da laranja.
Leve a mistura ao lume brando mexendo sempre e deixe espessar.
Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte amovível, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Pique a massa e leve ao forno quente por 15 minutos.
Retire do forno, recheie com o creme e disponha sobre ele os bagos de uva.
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Retire e pincele as uvas com geleia previamente aquecida.
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