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Tarte de Ananás Merengada
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa - 100 grs. de manteiga ou margarina derretida
- 200 grs. de bolacha Maria
Para o recheio - 6 gemas
- 5 dl de leite gordo
- 1 colher e 1/2 de sopa de farinha maizena
- 100 grs. de açúcar
- 1 chávena de chá de ananás de lata escorrido e picado
- 3 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
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| Como preparar : |
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Reduza a pó as bolachas.
Numa tigela misture a bolacha com a manteiga derretida.
Forre o fundo e os lados de uma forma de tarte amovível com este preparado, leve a forma ao frigorífico por 30 minutos.
Entretanto prepare o recheio.
Aqueça o leite.
Bata as gemas com o açúcar, de modo a obter um creme fofo e espumoso.
Junte a farinha de maizena, diluída num pouco de leite frio.
Junte em fio, o leite aquecido.
Mexa bem e leve a lume brando para engrossar, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Junte a este creme o ananás picado.
Mexa e encha a forma de tarte.
Bata as claras em castelo firme.
Junte-lhes o açúcar em pó e continue a bater até obter um merengue.
Espalhe o merengue por cima do recheio da tarte.
Leve esta ao forno, pré-aquecido 200ºC, para dourar o merengue.
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