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Soufflé de Moka e Rum
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoa - 25 g / 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 65 g / 1/2 chávena de cacau em pó
- 75 g / 1/3 de chávena de açúcar
- 4 colheres de sopa de café forte
- 2 colheres de sopa de rum
- 6 claras de ovos
- açúcar em pó, para polvilhar
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| Como preparar : |
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Aqueça o forno a 190ºC/Gás 5 com um tabuleiro lá dentro.
Unte seis formas individuais de soufflé com a manteiga derretida.
Numa tigela misture 1 colher de sopa de cacau com 1 colher de sopa de açúcar.
Deite um pouco da mistura em cada forma, rodando-as para cobrir completamente o fundo e as paredes.
Misture o restante cacau com o café e o rum.
À parte, bata as claras em castelo bem firme.
Junte o restante açúcar, batendo.
Junte uma boa colher de claras à mistura de cacau, para a tornar mais leve.
Adicione as restantes claras, suavemente.
Deite o preparado nas formas, alisando a superfície.
Coloque as formas dentro do tabuleiro e deixe cozer cerca de 12-15 minutos ou até terem subido bastante.
Sirva os soufflés imediatamente, polvilhados com o açúcar em pó.
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