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Espaguete com rúcula e sardinhas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Massas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 400 gramas de espaguetes
- 4 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de sardinha em conserva
- sal e pimenta-do-reino
- ½ pimenta vermelha
- 1 maço de rúcula
- 2 dentes de alho
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| Como preparar : |
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Colocar água para ferver e salgar levemente. Escorrer as sardinhas da conserva, e retirar
as espinhas e peles. Picar grosseiramente os files das sardinhas. Colocar a massa para
cozinhar como de costume. Picar grosseiramente a rúcula e reservar. Em uma frigideira
grande colocar o azeite, os dentes de alho levemente amassados e a pimenta vermelha. Levar
ao fogo baixo até que o alho esteja dourado, descartar o alho e a pimenta, retirar a
frigideira do fogo e acrescentar a sardinha. Misturar bem e acrescentar metade da rúcula
e ¼ xícara da água do cozimento da massa, temperar com sal e pimenta-do-reino e
cozinhar por 1 minuto. Despejar este molho em uma travessa funda. Escorrer a massa e
colocar sobre o molho, acrescentar a rúcula restante e misturar bem. Sirva.
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