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Espaguete com Molho de Tomate
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Massas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- ½ quilo de espaguete
- 1 colher (sopa) cheia de cebola picada
- ¼ xicara de azeite de oliva
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 800 gramas de tomates maduros
- 1 cenoura descascada e picada
- 6 folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta-do-reino
- 1 talo de aipo
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| Como preparar : |
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Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande e untar o alho, a cebola, o aipo e a cenoura. Cozinhar em fogo médio por 10 minutos. Cortar os tomates em 4, retirar as sementes e cortar a junção do cabinho. Juntar os tomates na frigideira com os legumes e cozinhar em fogo médio até soltarem suco e começar a engrossar. Juntar as folhas de manjericão, o sal e a pimenta. Quando o molho estiver grosso, retirar do fogo e bater no liquidificador, reservar. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente salgada, até ficar al dente. Escorrer e passar para uma travessa. Cobrir com o molho de tomate e regar com um fio de azeite. Misturar bem, salpicar queijo parmesão e servir.
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