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Pudim Tricana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 g de
açúcar
- 16 gemas
de ovos
- 25 g de
manteiga
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| Como preparar : |
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Deite o açúcar numa
caçarola com a água necessária para o cobrir e leve-o ao lume
deixando ferver até obter ponto de pasta (ver).
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as gemas com a manteiga e quando a calda de açúcar estiver
morna, acrescente-a a pouco e pouco, às gemas, batendo sempre como
quem faz maionese.
Deite este preparado numa forma bem untada com manteiga e leve ao
forno muito brando até adquirir consistência.
Desenforme em frio.
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