|
Pudim Fino
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 1 kg de açúcar
- 1 copo de água
- 24 gemas de ovos
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 laranja
- 250 grs. de açúcar para o
caramelo
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Leva-se
o açúcar ao lume com a água até fazer ponto de cabelo.
Tira-se do lume, deixando arrefecer um pouco e junta-se-lhe as gemas bem
batidas, o vinho do Porto e as raspas da casca da laranja.
Faz-se o caramelo com os 250 grs. como habitualmente.
Barra-se a forma, deita-se-lhe dentro o preparado e vai a cozer em
banho-maria cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar se está
cozido).
Sirva fresco.
|
|
| |
|