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Pudim Dourado
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| Calorias: |
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 g de açúcar
- 3 dl de água
- 15 gemas
- 60 g de manteiga derretida
- Raspa de 1 limão
- 0,5 dl de conhaque
- Manteiga para untar
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| Como preparar : |
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Num tachinho leve ao lume
o açúcar com a água até obter ponto de espadana (ponto forte),
depois retire e deixe arrefecer. Quando frio adicione as gemas bem
batidas, a manteiga derretida a raspa do limão e o conhaque, mexendo
sempre.
Deite numa forma previamente untada com manteiga forrada com papel
vegetal e untada de novo.
Leve a cozer em banho-maria, cerca de 1 hora em forno médio. Quando
pronto, retire, deixe arrefecer, desenforme com cuidado e, se quiser,
cubra-o com geleia de frutas ou caramelo líquido.
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