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Pudim de Café III
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 75 g de
café em grão
- 5 dl de
leite
- 6 gemas
- 225 g de
açúcar
- 2 colheres
de sopa de leite condensado
- caramelo
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| Como preparar : |
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Triture os grãos de
café e escalde-os com o leite a ferver.
Deixe de infusão.
Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme
espesso e esbranquiçado.
passe o leite por um passador e deite-o sobre o preparado
anterior.
Leve a mistura a engrossar em banho-maria.
Retire do calor e junte o leite condensado.
Deite o preparado numa forma de pudim, previamente caramelizada e
leve ao forno médio (180ºC) a cozer em banho-maria durante 40
minutos.
Desenforme só depois de bem frio.
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