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Peras Friorentas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
10 pessoas
- 250
grs. de Chocolate
para Culinária Nestlé
- 1 lata de peras em calda
- 1 litro e 1/2 de gelado de
baunilha (pode ser de compra ou feito em casa)
- 1 colher de sopa de manteiga sem
sal
- 3 dl de chantilly
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| Como preparar : |
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Se
o gelado for de compra, deixe amolecer um pouco e mude para uma forma
lisa de alumínio.
Mete-se o gelado novamente no congelador para tomar bem o feitio da
forma, e, depois, escorrem-se as pêras da calda (reservando a calda), e
põem-se sobre uma grade.
Prepara-se o molho de chocolate derretendo o Chocolate para Culinária
em banho-maria e acrescentando-lhe, pouco a pouco, a calda das pêras e
a colher de manteiga.
Estando o creme cremoso, conserva-se no calor.
Desenforma-se o gelado sobre o prato de serviço.
Dispõem-se as pêras sobre este, e, entre as pêras, faz-se uma rápida
e ligeira decoração com o chantilly passado pela seringa.
Acompanha-se com o molho de chocolate quente, e com Macarrons de
Amêndoa ver (doce1406).
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