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Parfait de Café II
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 200 grs. de Natas
para Bater
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 chávena de café de café forte
- 4 ovos
- raspas de chocolate para decorar
q.b.
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| Como preparar : |
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Misture
o café e o açúcar, leve ao lume numa caçarola, deixando
ferver até obter ponto de fio.
Bata bem as gemas e acrescente aos poucos a calda de café,
batendo sempre até arrefecer.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva cuidadosamente ao
preparado anterior sem bater.
Leve o preparado ao frigorífico.
Bata em chantilly as Natas para Bater e
misture cuidadosamente ao preparado de café.
Ponha novamente no frigorífico.
Na hora de servir, coloque em taças e salpique com raspas de
chocolate.
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