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Pão Doce de Frutos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Pão
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa - 500 grs. de farinha de trigo
- 15 grs. de fermento de padeiro
- 2 dl de leite morno
- 150 grs. de açúcar
- 150 grs. de manteiga à temperatura ambiente
- 4 ovos
Para a mistura - 50 grs. de passas
- 50 grs. de amêndoa lascada, torrada
- 50 grs. de figos secos, picados
- 80 grs. de fruta cristalizada, picada
- 25 grs. de pinhões
- 1 dl de vinho do Porto
- pão ralado q.b.
- manteiga q.b.
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| Como preparar : |
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A massa: Desfaça numa tigela, o fermento em 0,5 dl de leite morno e junte-lhe 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Deixe repousa enquanto prepara o resto da massa.
Entretanto, misture a restante farinha com o açúcar e a manteiga.
Junte os ovos e o restante leite.
Amasse, até obter uma consistência esponjosa, que não se agarre nos dedos (se necessário junte um pouco de farinha).
Adicione a mistura de fermento que reservou, volte a amassar e coloque de novo numa tigela, para levedar, durante cerca de 1 hora.
Mergulhe os frutos no vinho do Porto, por cerca de 30 minutos.
Escorra-os e misture-os à massa levedada.
Unte uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com o pão ralado.
Encha-a com a massa e deixe levedar, por mais 40 minutos.
Leve ao forno já quente, à temperatura de (170ºC), por cerca de 50 minutos.
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