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Ovos Reais
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de açúcar
- 12 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de
trigo
- açúcar em pó q.b.
- farinha q.b.
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| Como preparar : |
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Põe-se
o açúcar ao lume com 1 chávena de chá de água, até obter ponto
de pasta.
À parte, desfazem-se 12 gemas, às quais se junta a farinha.
Quando a calda estiver fria, deita-se a mistura das gemas e volta
novamente ao lume até fazer estrada.
Deita-se o preparado numa travessa e deixa-se arrefecer.
Passa-se por uma peneira, um pouco de açúcar com igual porção de
farinha, e vão-se formando com a massa de ovos umas bolas pequeninas,
que depois se envolvem nesta mistura; e com as costas de uma faca,
também passada na mesma mistura, forma-se um vinco a meio.
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