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Mousse
de Caramelo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 5 dl de leite
- 6 folhas de
gelatina
- 6 ovos
- 1 colher de
sopa de amido de milho
- 200 grs de
açúcar
- + 8 colheres de
sopa de açúcar
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| Como preparar : |
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Coloque as
folhas de gelatina em 1/2 chávena almoçadeira de leite e leve ao lume brando mexendo
sempre até se dissolverem, e retire do lume.
Bata muito bem as 6 gema com a colher de sopa de amido de milho, e junte aos poucos mais
1/2 chávena de leite, mexa bem e, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar mas sem
deixar ferver.
Retire do lume e junte a gelatina com o leite.
Com os 200 grs de açúcar prepare o caramelo, e misture ao preparado anterior mexendo
muito bem.
Bata as 6 claras em castelo, e junte as 8 colheres de sopa de açúcar batendo bem, quando
estiverem bem firmes, adicione ao preparado anterior, sem bater mas envolver.
Deite o preparado numa taça ou em tacinhas individuais, leve ao congelador por 1 hora.
Passado esse tempo retire do congelador e ponha no frigorífico.
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