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Mexidos
de Ovos com Amêndoa
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 350 g de
açúcar
- 1 pau de
canela
- 1 casca de
limão
- 120 g de
amêndoa moída
- 100 g de
sultanas
- 100 g de
pinhões
- 1 noz de
manteiga
- 1 cálice de
vinho do porto
- 100 g de
pão de regueifa ou cacete
- 10 gemas
- canela em
pó
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| Como preparar : |
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Num tachinho,
leve o açúcar ao lume com 2 dl de água, deixe ferver até atingir ponto de pérola e
junte-lhe depois o pau de canela, a casca de limão, a amêndoa moída, as sultanas, os
pinhões, a manteiga e o vinho do porto; deixe ferver até engrossar.
Parta a regueifa em pedacinhos para uma tigela e adicione-lhes água quente suficiente
para o pão ficar mole ou mesmo desfeito.
Junte em seguida o pão ao preparado anterior e leve novamente ao lume.
Depois de ferver, retire e deixe arrefecer um pouco. Quando estiver um pouco mais frio,
misture então as gemas e leve de novo ao lume até ferver.
Deite o doce num prato ou travessa de serviço e polvilhe-o com canela em pó.
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