| |
|
Mexidos
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 150 grs. de miolo de pão de forma
- 250 grs. de açúcar
- 3 dl de leite gordo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de mel
- 6 gemas de ovos
- 2 claras de ovo
- 30 grs. de passas miúdas
- 40 grs. de miolo de pinhão
- 1 pau de canela
- casca de 1 limão
- 50 grs. de cidrão
- grangeia colorida q.b.
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Leve ao lume uma caçarola com o leite, igual quantidade de água, o mel,
a casca de limão e o pau de canela.
Deixe ferver durante 3 minutos.
Retire a casca de limão e o pau de canela.
Adicione o pão, a manteiga e o vinho do Porto e leve ao lume.
Mexa constantemente até o doce começar a dourar.
Fora do lume, junte as gemas batidas com as claras, as passas, o miolo
de pinhão.
Não mexa demasiado e leve novamente ao lume, para espessar um pouco
sobre lume brando.
Deite os mexidos numa travessa e decore com o cidrão e a grangeia.
|
|
| |
|
|
|
|